Archiwum
Kawa a zęby
Zęby od kawy żółkną, to wie każdy. Jednak nie wszyscy wiedzą, że kawa może mieć również dobroczynny wpływ na nasze uzębienie.
Tagi: bakterie, Ciekawostki, kawa, próchnica, zębyA może kawa na słono?
Czytaj więcej… Tagi: Tajwan, kawiarnie, kawa, napoje kawowe, Espresso
Kawa z Chin
Dobrzy bariści poszukiwani
Barista.
Dużo ludzi nie ma pojęcia kto to w ogóle jest.
Barista? – pytają – Chyba barman?!
Jak zrobić espresso?
Espresso jest to około 25 mililitrów naparu kawy otrzymanego przy przejściu takiejże objętości gorącej wody (około 88°C) przez około 7 gramów drobno zmielonych ziaren kawy pod ciśnieniem około 9 barów. Idealna ekstrakcja powinna trwać około 25 sekund. Są to wytyczne INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano), włoskiej instytucji wydającej certyfikaty.
Tak, tak! W większości polskich kawiarni espresso nie uświadczymy. Zamiast niego dostajemy często kubeł napoju kawo-podobnego. Dlatego poszukując prawdziwego espresso warto dowiedzieć się o nim czegoś więcej. A najlepiej spróbować przygotować je samemu.
Do przyrządzenia wyśmienitego espresso potrzebujemy (oprócz chęci), przede wszystkim, czterech M.
Są to:
- Miscela (czyli odpowiednia mieszanka do espresso)
- Macinadosatore (czyli młynek)
- Macchina (czyli ekspres)
- Mano (czyli ręka).
Jeżeli zawodzi którykolwiek z powyższych, możemy mieć problemy ze zrobieniem zadowalającego espresso.
Czytaj więcej…
I po Ślifce…
Spodziewałem się czego innego, ale było wesoło. Klimat na plus, rajstopy także. Udźwiękowienie raczej takie sobie, za mało gitary.
Ślifka jest trochę rockowa, a trochę funky. Ciekawy cover „Come as you are” (jeżeli kogoś jeszcze interesują covery tego kawałka
). Oprócz tego za mało wyrazu i świeżości jak dla mnie, ale liczę, że zespół się rozwinie.
Espresso w szkle
Ślifka w Saturatorze
W skrócie
Ślifka – środa 9.12.2008, godz. 21.00, Saturator, ul. 11 listopada, wjazd za FREE.
W najbliższą środę (8 grudnia) w Saturatorze (dość nowe miejsce na mapie muzycznej Warszawy) zagra zespół Ślifka. Nie miałem wcześniej z nimi styczności, ale przesłuchanie kilku kawałków tutaj nawet mnie zachęciło.
Z tego co tam wyczytałem wynika, że ich skład to wokal, gitara, klawisze, bębny i coś jeszcze. Może być ciekawie.
Ktoś chętny?
Tagi: Muzyka, Muzyka, kawa, Saturator, kulturaLatte Art

Latte, zdecydowanie bez ART! (Foto: KZ)
Twierdzą, że to takie proste: zrobić espresso, wyjąć mleko z lodówki, spienić, spolerować, przestać przy 65 stopniach Celsjusza i narysować. To zadanie jest zdecydowanie ponad moje siły. Mimo, że espresso wychodzi mi całkiem niezłe, a mleko też ładnie się pieni, to rysować nie da rady.
Czy to efekt tego, że nie lubię kaw mlecznych? Czy można coś robić dobrze nie będąc tego pasjonatem, a nawet nie przepadając za tym czymś?
Tagi: filiżanka, Espresso, Zdjęcia, spienianie mleka, latte






