Pod koniec XIX wieku z inicjatywy Leopolda Kronenberga powstała linia kolejowa nr 2 łącząca Warszawę z Terespolem. Przedłużona w następnych latach do Brześcia, by w roku 1873. dotrzeć do Moskwy i Kijowa. W 1876. została połączona z Drogą Żelazną Warszawsko-Wiedeńską. Warszawa i Kijów na zawsze miały stać się kotłem, w którym mieszać się będą wpływy kultur Wschodu i Zachodu.
Czytaj więcej…
Tagi:
Muzyka,
Huculski Blues,
etnojazz,
Muzyka,
Zdjęcia
Muzyka, Zdjęcia
etnojazz, folk, fortepian, Huculski Blues, jazz, Muzyka, płyta, recenzja płyty, saksofon, trąbka, Warszawa Kiyv Express
Jak do tego doszło…
Dźwignia
Jako, że moim rodzicom niedawno zepsuł się stary, zasłużony (niechlubnie) Krups, zostałem poproszony o pomoc w zakupie
nowej maszyny. Rodzice zostali jakiś czas temu uświadomieni kawowo, więc wiedziałem, że tym razem nie zadowolą się byle czym. Wiedziałem ponadto, że na pewno będą chcieli dotknąć maszyny przed zakupem.
Czytaj więcej…
Tagi:
la pavoni,
Zdjęcia,
Espresso,
ekspres dźwigniowy,
Zdjęcia
Ciekawostki, Espresso, Zdjęcia
ekspres dźwigniowy, Espresso, europiccola, la pavoni, Zdjęcia
Espresso jest to około 25 mililitrów naparu kawy otrzymanego przy przejściu takiejże objętości gorącej wody (około 88°C) przez około 7 gramów drobno zmielonych ziaren kawy pod ciśnieniem około 9 barów. Idealna ekstrakcja powinna trwać około 25 sekund. Są to wytyczne INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano), włoskiej instytucji wydającej certyfikaty.
Tak, tak! W większości polskich kawiarni espresso nie uświadczymy. Zamiast niego dostajemy często kubeł napoju kawo-podobnego. Dlatego poszukując prawdziwego espresso warto dowiedzieć się o nim czegoś więcej. A najlepiej spróbować przygotować je samemu.
Do przyrządzenia wyśmienitego espresso potrzebujemy (oprócz chęci), przede wszystkim, czterech M.
Są to:
- Miscela (czyli odpowiednia mieszanka do espresso)
- Macinadosatore (czyli młynek)
- Macchina (czyli ekspres)
- Mano (czyli ręka).
Jeżeli zawodzi którykolwiek z powyższych, możemy mieć problemy ze zrobieniem zadowalającego espresso.
Czytaj więcej…
Tagi:
ekspres,
Mauro,
Zdjęcia,
Zdjęcia,
mieszanka
Espresso, Poradniki, Zdjęcia
arabika, ekspres, Espresso, kawa, kawiarnie, macchina, mano, Mauro, mieszanka, robusta, Zdjęcia
Zapalniczka (foto: KZ)
W zamierzchłych czasach, kiedy jeszcze paliłem papierosy, dużo frajdy sprawiało mi używanie zapalniczki Zippo. Czytaj więcej…
Tagi:
Niepalenie,
zippo,
tarantino,
Zdjęcia,
Niepalenie
Niepalenie, Zdjęcia
Niepalenie, tarantino, zippo
Mój obecny ekspres to Dream hiszpańskiej firmy Ascaso. Jest bardzo prosty i klasyczny. Średnica sitek 57 mm, więc prawie standardowe 58. Mosiężna grupa sprawia, że całkiem nieźle trzyma temperaturę.
Ekspres dysponuje termometrem pokazującym temperaturę bojlera. Bardziej użyteczny byłby wskaźnik temperatury przy grupie, lecz i tak nie jest źle.
Po włączeniu ekspresu zapala się lampka informująca o nagrzewaniu maszyny. Czytaj więcej…
Tagi:
Espresso,
Zdjęcia,
dream,
Zdjęcia,
ascaso
Espresso, Zdjęcia
ascaso, doppio, dream, ekspres, Espresso, kawa, Zdjęcia
Widok z okna (Foto: KZ)
Chwilami dochodzę do wniosku, że bloki mają jakiś urok. Jeszcze dokładnie nie wiem jaki, ale to temat do przemyślenia.
Tagi:
Zdjęcia,
ursynów,
Zdjęcia,
bloki
Zdjęcia
bloki, ursynów, Zdjęcia
Zupełnie nieudane, ale moje (Foto: KZ)
No i stało się! Albo kawa w Monsoonie się pogorszyła, albo mi się smak wyrabia. Rok temu obie mieszanki w Monsoonie (i ta 100% Arabika do espresso, i agresywna mieszanka do latte z domieszką robusty) rzucały mnie na kolana, a teraz nic. Po kilku ostatnich wizytach w warszawskiej Monsoon Cafe mój aktualny ranking espresso w Warszawie przedstawia się następująco:
- Filtry Cafe
- Green Coffee – Marszałkowska
- Mauro u mnie
- Monsoon Cafe
Tagi:
Espresso,
filiżanka,
kawa,
kawiarnie,
Zdjęcia
Espresso, Zdjęcia
arabika, Espresso, filiżanka, kawa, kawiarnie, latte, Mauro, mieszanka, robusta, Zdjęcia
Najnowsze komentarze