Komentarze do: Jak zrobić espresso? http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/ Blog Krzysztofa Zajączkowskiego Mon, 19 Dec 2011 19:25:41 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Autor: Krzysiek http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-7819 Krzysiek Mon, 19 Dec 2011 19:25:41 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-7819 Jacku, kwaskowy czy kwaśny? Jaki ekspres, jaka kawa i czy jest młynek? Kwaskowy smak ja osobiście lubię, ale mam na myśli lekką cytrynkę ;). Co do wody, ja leję również kranówkę z filtra i nie czuję żeby filtr zostawiał cierpki posmak. Butelkowana jest zazwyczaj nie polecana, bo zawiera dużo wapnia, a ten się osadza wewnątrz ekspresu. Do sprawdzenia twardości można kupić specjalne paski, ale nie powiem gdzie, bo nie wiem. Dawali takie chyba do któregoś z ekspresów kiedyś. Jacku,

kwaskowy czy kwaśny? Jaki ekspres, jaka kawa i czy jest młynek? Kwaskowy smak ja osobiście lubię, ale mam na myśli lekką cytrynkę ;) .

Co do wody, ja leję również kranówkę z filtra i nie czuję żeby filtr zostawiał cierpki posmak. Butelkowana jest zazwyczaj nie polecana, bo zawiera dużo wapnia, a ten się osadza wewnątrz ekspresu. Do sprawdzenia twardości można kupić specjalne paski, ale nie powiem gdzie, bo nie wiem. Dawali takie chyba do któregoś z ekspresów kiedyś.

]]> Autor: Jacek http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-7434 Jacek Mon, 07 Nov 2011 19:32:32 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-7434 Czy kwaskowy smak espresso może wynikać z tego że kupiłem kawę oznaczoną jako "crema" a nie espresso? Kolejne pytanko jakiej wody używacie? Ja leję kranówkę Warszawską przez filtr Brita ale czuje że filtr sam w sobie zmienia smak wody... ( usuwa chlor ale zostawia cierpki posmak ) Może powinienem lać butelkowaną wodę, tylko pytanie jaka jest twardość takiej wody? ( na butelkach nie podają ) a w ekspresie trzeba ustawić. Czy kwaskowy smak espresso może wynikać z tego że kupiłem kawę oznaczoną jako „crema” a nie espresso? Kolejne pytanko jakiej wody używacie? Ja leję kranówkę Warszawską przez filtr Brita ale czuje że filtr sam w sobie zmienia smak wody… ( usuwa chlor ale zostawia cierpki posmak ) Może powinienem lać butelkowaną wodę, tylko pytanie jaka jest twardość takiej wody? ( na butelkach nie podają ) a w ekspresie trzeba ustawić.

]]> Autor: Artur http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-6616 Artur Thu, 14 Jul 2011 07:18:42 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-6616 Od czasu jak zakupiłem ekspres ciśnieniowy nie pijam już innych kaw. Zawsze rano, filiżaneczka kawy dla zdrowotności. Wszyscy się dziwią, że jak mi może wystarczyć taka mała filiżanka kawy, odpowiadam - spróbuj a sam się przekonasz. Tym sposobem wiekszość moich znajomych przeszła na nasz sposób picia kawy, no i już się nie dziwią, dlaczego... Od czasu jak zakupiłem ekspres ciśnieniowy nie pijam już innych kaw. Zawsze rano, filiżaneczka kawy dla zdrowotności. Wszyscy się dziwią, że jak mi może wystarczyć taka mała filiżanka kawy, odpowiadam – spróbuj a sam się przekonasz. Tym sposobem wiekszość moich znajomych przeszła na nasz sposób picia kawy, no i już się nie dziwią, dlaczego…

]]> Autor: Krzysiek http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-5576 Krzysiek Sat, 04 Sep 2010 15:30:28 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-5576 Na forum Caffe prefo! pojawił się komentarz do bloga w temacie <a href="http://caffeprego.pl/phpBB2/viewtopic.php?t=6071&start=15" rel="nofollow">Ekspresso?</a>. Użytkownik Wit znalazł błąd w powyższym wpisie tyczący się świeżości. Wpis poprawiam, a Witowi dziękuję. <a href="#comment-4092" rel="nofollow">@DENSEN</a> Dziękuję za uwagę odnośnie czekolady. Na jej temat wiem naprawdę niewiele. Może jesteś w stanie podać jakieś wartościowe linki przybliżające temat? Na forum Caffe prefo! pojawił się komentarz do bloga w temacie Ekspresso?.

Użytkownik Wit znalazł błąd w powyższym wpisie tyczący się świeżości. Wpis poprawiam, a Witowi dziękuję.

@DENSEN
Dziękuję za uwagę odnośnie czekolady. Na jej temat wiem naprawdę niewiele. Może jesteś w stanie podać jakieś wartościowe linki przybliżające temat?

]]> Autor: DENSEN http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-4092 DENSEN Wed, 28 Oct 2009 16:26:11 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-4092 P.S. W skład "czekolad" Lindt wchodzi wiele składników, które "zamazują" prawdziwy jej smak. P.S. W skład „czekolad” Lindt wchodzi wiele składników, które „zamazują” prawdziwy jej smak.

]]> Autor: DENSEN http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-4091 DENSEN Wed, 28 Oct 2009 16:25:10 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-4091 Co do podawania czekolady do Espresso... jak najbardziej, ale Lindt ??? Lindt, to nie CZEKOLADA, proponuję poszukać w sieci wiadomości na temat czekolady, wówczas odkrywa się, co oznacza takiej syntezy. Pozdrawiam. Co do podawania czekolady do Espresso… jak najbardziej, ale Lindt ??? Lindt, to nie CZEKOLADA, proponuję poszukać w sieci wiadomości na temat czekolady, wówczas odkrywa się, co oznacza takiej syntezy. Pozdrawiam.

]]> Autor: Łukasz http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-2803 Łukasz Mon, 13 Jul 2009 09:34:48 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-2803 Bardzo ciekawy blog, łączy dwa moje ulubione tematy, dwie ulubione używki Pozdrawiam serdecznie :) Bardzo ciekawy blog, łączy dwa moje ulubione tematy, dwie ulubione używki

Pozdrawiam serdecznie :)

]]> Autor: Krzysiek http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-116 Krzysiek Thu, 12 Mar 2009 22:17:03 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-116 Z nieba posypały się kolejne gromy. Tym razem tutaj: http://forumtlumaczy.pl/viewtopic.php?f=50&t=20777&start=0&st=0&sk=t&sd=a Literówka poprawiona. A komentarze na w/w forum bardzo słuszne. Może mnie wreszcie nauczą żeby nie używać słów z języka, którym się nie włada :). Z nieba posypały się kolejne gromy. Tym razem tutaj:

http://forumtlumaczy.pl/viewtopic.php?f=50&t=20777&start=0&st=0&sk=t&sd=a

Literówka poprawiona. A komentarze na w/w forum bardzo słuszne. Może mnie wreszcie nauczą żeby nie używać słów z języka, którym się nie włada :) .

]]> Autor: Krzysiek http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-113 Krzysiek Mon, 09 Mar 2009 13:15:33 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-113 Dzięki za wytknięcie błędu - informacja odnośnie ciśnienia już poprawiona. Co do czasu, to oczywiście racja - sam się dziwię, że magiczne 25 sekund nie pojawiło się w opisie. A propos temperatury to oczywiście zależy, chodzi o wartość przybliżoną. Tak naprawdę to przecież wszystkie parametry ulegają wahaniom w zależności od rodzaju i świeżości mieszanki, rodzaju ekspresu, czy nawet siły ubicia :). Niedawno słyszałem, że Mauro zawiera 35% robusty w co mi się nie chce wierzyć. Możesz powiedzieć skąd masz informację o składzie 20-80? A z tym opróżnianiem kolby to już chyba jednak kwestia preferencji. Słyszałem teorie, że ciastko kawowe lepiej trzymać w kolbie dla lepszego trzymania temperatury. Z drugiej strony niektórzy producenci ekspresów domowych (np. Ascaso) zaleca wyrzucanie starej kawy po każdym shocie. Oczywiście również pozdrawiam i wielkie dzięki za uwagi. Dzięki za wytknięcie błędu – informacja odnośnie ciśnienia już poprawiona. Co do czasu, to oczywiście racja – sam się dziwię, że magiczne 25 sekund nie pojawiło się w opisie. A propos temperatury to oczywiście zależy, chodzi o wartość przybliżoną. Tak naprawdę to przecież wszystkie parametry ulegają wahaniom w zależności od rodzaju i świeżości mieszanki, rodzaju ekspresu, czy nawet siły ubicia :) . Niedawno słyszałem, że Mauro zawiera 35% robusty w co mi się nie chce wierzyć. Możesz powiedzieć skąd masz informację o składzie 20-80?

A z tym opróżnianiem kolby to już chyba jednak kwestia preferencji. Słyszałem teorie, że ciastko kawowe lepiej trzymać w kolbie dla lepszego trzymania temperatury. Z drugiej strony niektórzy producenci ekspresów domowych (np. Ascaso) zaleca wyrzucanie starej kawy po każdym shocie.

Oczywiście również pozdrawiam i wielkie dzięki za uwagi.

]]> Autor: lukas http://krzysztof.zajaczkowski.biz/jak-zrobic-espresso/comment-page-1/#comment-100 lukas Fri, 06 Mar 2009 18:00:24 +0000 http://krzysztof.zajaczkowski.biz/?p=143#comment-100 ......niestety w Twoim opisie jest kilka błędów i niedociągnięć.....ok espresso to 25 ml naparu otrzymanego po przejściu wody- 88oC-95oc/zależy od mieszanki/ , przez 7 gram kawy ale pod cisnieniem 8,8-9,2 i co najwarzniejsze w czasie 25sek.-IDEAŁ , dalej reguła 4M słuszna, co do MAURO DeLux wcale nie jest agresywną /robusta20-Arabica80%/...po za tym całkiem nieżle tylko jeszcze te opróznianie kolby po-dopiero przed robieniem nowej kawy ...pozdrawiam,Łukasz-Rzeszów ……niestety w Twoim opisie jest kilka błędów i niedociągnięć…..ok espresso to 25 ml naparu otrzymanego po przejściu wody- 88oC-95oc/zależy od mieszanki/ , przez 7 gram kawy ale pod cisnieniem 8,8-9,2 i co najwarzniejsze w czasie 25sek.-IDEAŁ , dalej reguła 4M słuszna, co do MAURO DeLux wcale nie jest agresywną /robusta20-Arabica80%/…po za tym całkiem nieżle tylko jeszcze te opróznianie kolby po-dopiero przed robieniem nowej kawy …pozdrawiam,Łukasz-Rzeszów

]]>