Komentarze do: Jak zrobić espresso?

Autor: Krzysiek

Krzysiek — Sat, 04 Sep 2010 15:30:28 +0000

Na forum Caffe prefo! pojawił się komentarz do bloga w temacie Ekspresso?. Użytkownik Wit znalazł błąd w powyższym wpisie tyczący się świeżości. Wpis poprawiam, a Witowi dziękuję. @DENSEN Dziękuję za uwagę odnośnie czekolady. Na jej temat wiem naprawdę niewiele. Może jesteś w stanie podać jakieś wartościowe linki przybliżające temat?

Autor: DENSEN

DENSEN — Wed, 28 Oct 2009 16:26:11 +0000

P.S. W skład „czekolad” Lindt wchodzi wiele składników, które „zamazują” prawdziwy jej smak.

Autor: DENSEN

DENSEN — Wed, 28 Oct 2009 16:25:10 +0000

Co do podawania czekolady do Espresso… jak najbardziej, ale Lindt ??? Lindt, to nie CZEKOLADA, proponuję poszukać w sieci wiadomości na temat czekolady, wówczas odkrywa się, co oznacza takiej syntezy. Pozdrawiam.

Autor: Łukasz

Łukasz — Mon, 13 Jul 2009 09:34:48 +0000

Bardzo ciekawy blog, łączy dwa moje ulubione tematy, dwie ulubione używki

Pozdrawiam serdecznie

Autor: Krzysiek

Krzysiek — Thu, 12 Mar 2009 22:17:03 +0000

Z nieba posypały się kolejne gromy. Tym razem tutaj:

http://forumtlumaczy.pl/viewtopic.php?f=50&t=20777&start=0&st=0&sk=t&sd=a

Literówka poprawiona. A komentarze na w/w forum bardzo słuszne. Może mnie wreszcie nauczą żeby nie używać słów z języka, którym się nie włada .

Autor: Krzysiek

Krzysiek — Mon, 09 Mar 2009 13:15:33 +0000

Dzięki za wytknięcie błędu – informacja odnośnie ciśnienia już poprawiona. Co do czasu, to oczywiście racja – sam się dziwię, że magiczne 25 sekund nie pojawiło się w opisie. A propos temperatury to oczywiście zależy, chodzi o wartość przybliżoną. Tak naprawdę to przecież wszystkie parametry ulegają wahaniom w zależności od rodzaju i świeżości mieszanki, rodzaju ekspresu, czy nawet siły ubicia . Niedawno słyszałem, że Mauro zawiera 35% robusty w co mi się nie chce wierzyć. Możesz powiedzieć skąd masz informację o składzie 20-80?

A z tym opróżnianiem kolby to już chyba jednak kwestia preferencji. Słyszałem teorie, że ciastko kawowe lepiej trzymać w kolbie dla lepszego trzymania temperatury. Z drugiej strony niektórzy producenci ekspresów domowych (np. Ascaso) zaleca wyrzucanie starej kawy po każdym shocie.

Oczywiście również pozdrawiam i wielkie dzięki za uwagi.

Autor: lukas

lukas — Fri, 06 Mar 2009 18:00:24 +0000

……niestety w Twoim opisie jest kilka błędów i niedociągnięć…..ok espresso to 25 ml naparu otrzymanego po przejściu wody- 88oC-95oc/zależy od mieszanki/ , przez 7 gram kawy ale pod cisnieniem 8,8-9,2 i co najwarzniejsze w czasie 25sek.-IDEAŁ , dalej reguła 4M słuszna, co do MAURO DeLux wcale nie jest agresywną /robusta20-Arabica80%/…po za tym całkiem nieżle tylko jeszcze te opróznianie kolby po-dopiero przed robieniem nowej kawy …pozdrawiam,Łukasz-Rzeszów

Autor: Krzysiek

Krzysiek — Wed, 04 Mar 2009 23:56:07 +0000

Na razie z czasem raczej ciężko, ale niedługo zamierzam wygospodarować chwilę na kilka wpisów. Miło mi, że ktokolwiek tu czasem zagląda.

Autor: Marcin

Marcin — Wed, 04 Mar 2009 10:00:25 +0000

Pycha. Dobrze przyrządzone espresso po powrocie z pracy daje mi siłę do zrobienia czegoś w domu. Nie mówią już o tym, że wypicie dobrej kawy sprawia przyjemność, nawet jeśli to jest espresso, które dość szybko „znika”.

Fajny blog, czekam na dalsze wpisy.

Autor: Krzysiek

Krzysiek — Sun, 21 Dec 2008 02:09:59 +0000

@I.nna, ja też nie słodzę kawy. Cukier niszczy tylko moim zdaniem jej smak. A co do gorzkich czekolad, to polecam 90% kakao Lindta .

@sabial, wiesz że tego nie potrafię. Mogę coś skrobnąć na ten temat, ale będzie to twór wyłącznie teoretyczny . Równie dobrze mogę napisać coś o hodowlach mrówek na Antarktydzie albo o migracjach węgorzy błotnych.